High-altitude coffee grown in Fredonia between fog and mountains
Flavor, history, and sustainability: a tradition that remains alive, connecting the past with the present
Inca peanut https://alianzaestrategicafredonia.com/sacha-inchi/
Somos una propuesta asociativa de 110 productores emprendedores campesinos
Sentido social
Este tipo de café se conoce por el proceso de separación y secado de las semillas de café de la cereza. Se deja intencionalmente una capa del mucílago en los granos antes de secar, luego de secado se retira.
Este tipo de proceso se debe de eliminar la pulpa de la semilla, fermentar los granos para descomponer el mucílago, luego lavarlos para eliminar los restos y después secar al sol.
Cacao de exportacion
Cacao con raíces profundas El cacao ha sido cultivado por siglos en América Latina. En Fredonia, esta tradición se mantiene viva, conectando el pasado con el presente a través de un grano que es cultura, sabor y resiliencia. Altura y microclima: la fórmula del sabor Nuestros cacaotales crecen en las montañas, donde el clima templado y la altitud favorecen un…
La Estrella, Antioquia 055460
Colombia
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Carlos Mario Meijer