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- [Tesoros Cafeteros de Antioquia](https://alianzaestrategicafredonia.com/tesoros-cafeteros-de-antioquia/): El Corazón Cafetero del Suroeste Antioqueño En Alianza Estratégica Fredonia sabemos que el café no es solo una bebida: es cultura, tradición y territorio.El suroeste de Antioquia es hogar de municipios emblemáticos como Fredonia, Jardín, Támesis y Jericó, reconocidos por su riqueza cafetera, paisajes de montaña y un compromiso creciente con la agricultura sostenible y
- [Proceso Natural](https://alianzaestrategicafredonia.com/proceso-de-cafe-natural/): ¿Qué es el proceso natural?(Secado en Cereza) También llamado "seco", es el método más antiguo del mundo. Consiste en secar el café con la cereza completa sin despulpar. Pasos principales: Selección de cerezas maduras y sanas. Secado en camas africanas o patios durante 20-30 días. Trillado para retirar la cáscara y el pergamino. Perfil en
- [Proceso Cafe Tipo Hony](https://alianzaestrategicafredonia.com/proceso-cafe-tipo-hony/): La Magia del Beneficio del Café En Alianza Estratégica Fredonia (AEF) creemos que la calidad del café no solo nace en la finca, sino que también se perfecciona en su proceso de beneficio.En nuestras montañas de Fredonia, Antioquia, cultivamos y procesamos café con métodos que preservan sus propiedades y realzan su perfil sensorial. Hoy te
- [La Variedad Colombiana](https://alianzaestrategicafredonia.com/variedad-cafe-castilla/): La Variedad Colombiana que Revolucionó los Cafetales 1. Origen y Propósito del Café Castillo La variedad Castillo fue desarrollada en Colombia por el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé) y lanzada oficialmente en 2005 cenicafe.orgWikipediaCafés Myway. Su creación respondió a la urgente necesidad de una planta resistente a la roya del cafeto, una de
- [Proceso De Cafe Lavado](https://alianzaestrategicafredonia.com/proceso-de-cafe-lavado/): Introducción El método de procesamiento influye directamente en el sabor. El lavado es el proceso más clásico y refinado. ¿En qué consiste el proceso lavado? Despulpado Fermentación Lavado y secado al sol Ventajas del café lavado Mayor claridad de sabores Menos defectos físicos Ideal para perfiles brillantes y florales En qué cafés se usa Especialmente
- [Cafe Castilla:](https://alianzaestrategicafredonia.com/cafe-castilla/): Cafe Castilla: Fortaleza y Sabor en una TazaIntroducción En las fincas de Colombia, especialmente en regiones montañosas, la variedad Castilla se consolida como una opción eficiente y de alta calidad. Adaptación y resistencia Resultado del cruce entre Caturra y variedades resistentes Ideal para zonas con alta humedad Atributos sensoriales Tiene un perfil afrutado, con buena
- [Variedad café castillo](https://alianzaestrategicafredonia.com/variedad-cafe-castillo/): Introducción El café Castillo Tambo es una de las joyas que florecen en las montañas del suroeste antioqueño. Esta variedad, resultado de años de investigación, ofrece una combinación única entre resistencia agronómica y perfil sensorial. Origen y desarrollo Castillo es una variedad desarrollada por Cenicafé en Colombia. “Tambo” se refiere a la región donde se
- [Sentido social](https://alianzaestrategicafredonia.com/sentido-social/): Una alianza con alma campesina que transforma el territorio Unidos por una causa común La Alianza Estratégica Fredonia no es una Corporación más: es una fuerza colectiva. Nace de la unión de 110 productores emprendedores campesinos que decidieron caminar juntos para transformar su realidad. De múltiples municipios, una sola visión Esta propuesta une a comunidades
- [Experticia en Café](https://alianzaestrategicafredonia.com/experticia-en-cafe/): Variedades más cultivadas y altitudes recomendadas El Suroeste de Antioquia, reconocido como una de las regiones más emblemáticas del café en Colombia, destaca por su combinación ideal de clima, altitud y cultura cafetera. Municipios como Jardín, Andes, Támesis, Betania, Pueblorrico, Jericó y Ciudad Bolívar lideran la producción de café de alta calidad. ☕ Variedades más
- [Cacao de montaña](https://alianzaestrategicafredonia.com/cacaodemontana/): Cacao con raíces profundas El cacao ha sido cultivado por siglos en América Latina. En Fredonia, esta tradición se mantiene viva, conectando el pasado con el presente a través de un grano que es cultura, sabor y resiliencia. Altura y microclima: la fórmula del sabor Nuestros cacaotales crecen en las montañas, donde el clima templado
- [Sacha Inchi](https://alianzaestrategicafredonia.com/sacha-inchi/): el superalimento ancestral que florece en nuestras montañas Un tesoro vegetal con historia El sacha inchi, también llamado maní del Inca, es una planta milenaria cultivada tradicionalmente en la Amazonía. Hoy, también florece en nuestras tierras de Fredonia, como símbolo de salud, sostenibilidad y conexión con el origen. Cultivado en armonía con la montaña Nuestros

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- [Fully Green Homepage Lite](https://alianzaestrategicafredonia.com/): ¡Bienvenido a Alianza Estratégica Fredonia!negociamos para un mejor futuroponte en contacto con nosotros Servicios Alianza Estratégica Fredonia Objetivos de Desarrollo Sostenible AEF contribuye activamente al cumplimiento de los ODS de la ONU con impacto medible en cada proyecto Una alianza con alma campesina que transforma el territorio Colombiano Nuestra corporación actúa como un vehículo de
- [Nosotros](https://alianzaestrategicafredonia.com/nosotros/): AEF – Alianza Estratégica Fredonia es unaAEF – Alianza Estraté corporación socio-económica sin ánimo de lucro que nace con un propósito claro: impulsar el desarrollo económico y social de empresarios agrícolas, especialmente aquellos que pertenecen a grupos vulnerables. Nuestra corporación actúa como un vehículo de propósito especial, diseñado para fortalecer la producción agrícola, mejorar las
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- [Sacha inchi](https://alianzaestrategicafredonia.com/producto/sacha-inchi/): Aceite extra virgen de Sacha inchi
- [Cacao](https://alianzaestrategicafredonia.com/producto/cacao/): Cacao orgánico
- [Cafe de Origen](https://alianzaestrategicafredonia.com/producto/cafe-de-origen/): café entre los 1.550 y 2.100 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud no solo marca una diferencia, sino que define el sabor, aroma y carácter de nuestros granos.

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