Este tipo de café se conoce por el proceso de separación y secado de las semillas de café de la cereza. Se deja intencionalmente una capa del mucílago en los granos antes de secar, luego de secado se retira.
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Este tipo de café se conoce por el proceso de separación y secado de las semillas de café de la cereza. Se deja intencionalmente una capa del mucílago en los granos antes de secar, luego de secado se retira.
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